玉米汁清香可口，富含人体必须的营养物质，适合各类人群饮用。操作方法 01 取两个玉米，尽量取用嫩一点的，可以保证榨出的果汁新鲜的，用刀把玉米粒切下来，如图所示 02 然后把切好的玉米粒在用清水冲洗一遍 03 然后把玉米倒入搅拌机，加入适量白砂糖，倒入纯牛奶，打开开关搅拌 04 用一只筛子把搅拌后的玉米汁过滤一下，去掉残渣 05 然后把玉米汁放入锅中煮开 06 最后把煮开的玉米汁晾凉后倒入果汁杯中即可食用了。特别提示 如果是使用的豆浆机可以过虑后倒入豆浆机煮开。

干锅鱼作为特色的干锅之一已经流传到全国各地餐馆，深受各地人们的喜欢。干锅鱼就是以鱼为主要原料，而烹饪出来的干锅。其烹饪出来的菜颜色鲜美，香气诱人，味道巴适。干锅鱼没有汤汁，锅底有少于的油脂，其鱼肉鲜、嫩、润、滑，又不失营养，适合美容、养颜，是养生者们餐厅必吃的美食。干锅鱼的做法 01 鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味 02 葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块 03 锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱 04 盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了

椰子煲鸡这道汤是从海南流传出来的，单独的鸡汤比较清淡，没什么味道，但加了海南椰子一起煲，味道就变得很清香，鸡汤中带有浓浓的一股椰子味，所以，这道汤也因此成了一道流传的美食。一起来看看海南椰子煲鸡的做法。操作方法 01 把所需要的材料都准备好，海南椰子一整个、走地鸡半边。椰子是店里的老板帮忙弄好的，回家直接切就可以了。02 椰子用小刀抠开一个小孔，把椰子水倒碗里，再把椰子肉切成长条状。清晨买的椰子，里面的水是冰凉冰凉的，很清甜。03 走地鸡清洗干净，沥干水分备用。一定要买走地鸡，肉质结实，跟椰子肉一起炖着才香。04 老姜切丝，备用。05 把少许姜丝放入锅中，烧开半锅水，水开后倒入鸡肉，鸡肉在开水中烫几分钟，再捞起来用冰水清洗干净，这样鸡肉的皮会很爽脆哦。06 把鸡肉、椰子、姜丝一起放入砂锅中，倒入适量的水，大火炖。07 蒜头两颗，拍扁，去掉外壳，再剁成蒜蓉，加入适量的花生油、酱油，调配出一个沾着鸡肉吃的酱料。08 大火炖开后，转中火炖，大概炖30分钟就可以了，炖太久鸡肉容易变老。如果是家里养了好多年的老母鸡，就需要炖一个小时。炖好后，加入少许盐，即可喝上清甜的海南椰子鸡汤了。

总是在休息的时候，愿意给自己做一些甜品，既能慰劳工作的辛苦和压力，感到生活的幸福和甜蜜，也能不断了解食材，搭配创新，提升手艺。操作方法 01 准备好食材。02 将红枣用温水浸泡10分钟后清洗干净。03 把苹果去皮切成两半后去核。04 将红枣放入苹果边上，然后撒上一勺白糖。05 把红枣和苹果放入蒸锅中蒸熟。06 锅开上汽后10分钟就基本熟了，然后放置一边凉一会。08 将红枣也放入容器中后倒入1盒酸奶，就可以享用了。

鱼腩是鱼接近肚子的部位，而且无骨，容易食用。对于喜欢吃鱼又讨厌鱼刺的朋友们有福了，下面我给大家介绍一个特别简单的红烧鱼腩，即简单美味又不失鱼肉的鲜美！操作方法 01 将葱切段，姜切成薄片，蒜整瓣拍一下。02 把买来的鱼腩切成小块，洗干净后控干水分。03 锅中放入适量花生油，待油热后加入鱼块炸成两面金黄，放在盘子里待用。04 刷干净锅后，再次加入花生油，放入葱姜蒜，再加入炸好的鱼块。05 锅中加适量清水，放入食盐、味精、五香粉、花椒、大料、老抽、醋、白糖等调料。06 盖上锅盖大火烧开后再小火慢炖15分钟。07 待汤汁收一下就可以出锅了，撒上一点香菜，味道特别好吃。特别提示 做好后要趁热吃，凉了就不好吃了。

操作方法 01 02 原料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。做法：1、先将枸杞洗净用清水泡一下；2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片；3、锅内做水乌鸡凉水下锅；4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用；5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡；6、大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟；7、放入山药块，煮15分钟；8、再放入胡萝卜，煮5分钟；9、最后放入枸杞；10、关小火焖5分钟，即可出锅。

家里小朋友特别喜欢吃旺仔小馒头，于是我就自己给他做，今天小编和大家分享一下是怎么做的。操作方法 01 在面粉里放入鸡蛋、牛奶、白糖和酵母，用温水活面，然后密封发酵一个小时。02 发酵好的面团反复揉搓进行排气，然后擀成略厚一点的面饼。03 面皮擀好以后，用刀切成一厘米左右的长条。04 将切好的长条用双手进行揉搓，搓成圆的长条。06 把切好的小剂子用手在案板上稍微揉一下，使其成圆形。07 电饼铛预热，不用放油，将揉好的小剂子放进去。08 一面煎好以后进行翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。

要是凉拌、榨汁时要在沸水中烫三五分钟以去涩。04 汤材料：植物油2汤匙、秋葵半斤、洋葱1个、红甜椒1个、青甜椒1个、大蒜2瓣、鸡汤， 虾肉一斤，辣椒酱1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙、水淀粉2汤匙做法 1.锅中下油，中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿，拌炒10分钟，至秋葵嫩 软。倒入鸡汤，不盖锅盖，小火煮20分钟。05 烧材料：牛里脊400克、番茄、洋葱、胡萝卜、秋葵2两、花生酱3大匙，酱油、干辣椒 做法 1.番茄切大块，洋葱、胡萝卜和秋葵切成小丁，牛里脊切条状。

土笋'是当地人对星虫的俗称，它是一种生长在海滩泥中的生物。将它熬炼冷却后凝成冻品，再配上酱油、北醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等调拌，吃口清脆鲜美，别有风味。色泽灰白，晶莹透明，鲜嫩清脆，柔糯清爽，富有弹性，以作料多味配食称殊，是福建厦门冬春季节佳品。操作方法 01 将活土笋用海水漂洗，去掉表面泥污，捞出沥干水分，盛入大瓷缸内，用双手反复揉搓挤压，除去土笋肠内泥沙粘物，待土笋表皮蜕去、肠内污物去净后，用清水冲洗揉搓六遍，沥干水分，切成约3.3厘米的长段。02 取直径与高约4厘米的小茶杯100只，消毒后擦干。03 土笋段放入铁锅内，倒入清水，盖严盖，用旺火煮沸，煮好后，加入精盐拌匀，然后把土笋的溶液分别舀入小茶杯内，待凉50分钟凝结成块，脱杯即成土笋冻。食时，根据土笋冻的装盘数量，可配上适量的萝卜酸、香菜、酸花菜、芥头、海哲皮，再淋上适量芥末酱、芝麻酱、花生酱、醋、酸梅酱、蒜泥、辣椒酱、酱油、橘汁即成。特别提示 煮土笋段的过程中要经常开盖搅动，煮至土笋胶质溶于水为宜。土笋冻要放入保温箱内保温，以免溶化。

茭白炒五花肉，简单又好吃，下面就说说茭白炒五花肉怎么做好吃。操作方法 01 将茭白洗净去皮，再准备五花肉。02 将茭白和肉切成薄片，将葱切成小块。03 锅中放入清水，烧开后，将茭白放入开水锅中焯两分钟，捞出控干。04 锅中放入食用油，放入葱花炝锅。05 将肉片放入锅中，煸炒均匀，加入适量的酱油和料酒增加色泽和香味。06 肉炒熟后，将焯好的茭白放入锅中，和肉一起炒，可以加入少许水，增加肉和茭白的柔软度，更好嚼，等茭白和肉炒熟、入味，就可以出锅了。

特别提示 橄榄油最好做好后在放，橄榄油里面的有益成分超过50度就没了。

我习惯叫冷串串 操作方法 01 煮蔬菜，荤食，依据自己的口味煮菜， 02 豆皮，鸡胗，牛肉，西兰花…03 随性 注意煮的时候加一些盐 04 穿串 05 熬一锅鸡汤 06 老母鸡的放三碗水，开水熬开倒出晾凉备用 07 准备芝麻要炒熟的那想做出来才香 08 小米椒辣椒切出备用 09 在放凉的鸡汤中加入藤椒油两碗左右，鸡精，味精共半碗少许盐，将鸡汤拌匀加入切好的米椒，所有材料都可以依据口味添加

水蒸蛋不仅制作过程简单，而且好吃又营养。今天小编给大家分享一下香菇味水蒸蛋的做法，希望大家都能喜欢。操作方法 01 取一个盆，将鸡蛋打入盆里，打匀；加入适量的水，再打匀；盆要大一点，打匀鸡蛋的时候，可以避免蛋液溅出来； 02 将鸡蛋表面的泡沫捞除；将盆表面用保鲜膜包住；提前烧开一锅水；将盆放上蒸锅，开始蒸蛋； 03 将蛋液蒸到颜色由深黄色变为浅黄色、蛋液全部凝结为止；大约要蒸煮15分钟；蒸熟之后，马上出锅，避免水汽渗入； 04 取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切碎；取1-2个香菇，将香菇清洗干净，切成小碎块； 05 开火，加入适量的食用油，待油温升高时，将姜末下入锅里，炒香； 06 将香菇也下入锅里炒香；炒熟； 07 加入适量的生抽、料酒、水，将汤汁煮开；再浇淋到蛋液上，就完成了！非常简单、美味！

煮鸡蛋营养丰富，只是蛋黄一旦煮的有些老会很难吃的，今天教大家煮最好吃的溏心蛋，赶紧过来学习一下吧。操作方法 01 鸡蛋用清水清洗干净，再用小苏打粉揉搓洗一遍，放进冷水中浸泡二十分钟。02 锅里加上清水，把鸡蛋放进去，清水没过鸡蛋就可以了。03 盖上盖子大火烧开然后中火煮五六分钟，关火。04 鸡蛋捞出来，放在冷水中欧冠浸泡一分钟，然后剥开，一个完美的溏心蛋就做了。

盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一，用别具中国特色盐焗的烹调手法制作而成，首创于广东东江一带。盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。今天就跟大家分享一下广东盐局鸡的正宗做法。操作方法 01 三黄鸡洗净沥干水分 02 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀 03 把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中 04 搅拌均匀成为盐焗鸡粉 05 把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层 06 生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时 07 把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时 08 把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡 09 锡纸向上包好 10 另取一张锡纸覆盖在表面，也包好 11 准备好粗海盐 12 炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫 13 砂锅提前烧热，先放入1/3的海盐 14 再放入包好的三黄鸡 15 最后把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面 16 砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火 17 敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡 18 打开锡纸，用毛刷在鸡皮上刷一层香油

豆芽是大家都很喜欢吃的菜，营养丰富，可是现在外面卖的豆芽有很多添加剂，对身体有害，来学一学如何自己在家里泡豆芽吧。操作方法 01 绿豆先浸泡10小时左右，厨房用纸铺在脸盆或者桶底部，1层或者2层都可以，主要用来吸水。把泡好的绿豆均匀撒在脸盆或者桶的底部。02 用喷壶喷湿铺好的绿豆的纸张，底部不要有水流动就好。03 在脸盆或者桶的上面盖上报纸，放在阴凉处。04 早晚喷水一次，很快就可以收成了。特别提示 如果用的是透明的收纳盒需要放进纸箱里，因为豆芽喜欢黑暗。

蒸海蛋是湖南衡阳过年时节的一道年夜饭传统名菜。操作方法 01 选新鲜鸭蛋1斤 02 香菇、木耳泡发，马蹄去皮 03 肥肉切成丝 04 马蹄、木耳、香菇切成丝 05 鸭蛋打散，加入适量食盐 06 热油锅中先下肥肉煸炒，然后放入木耳、香菇、马蹄 07 加少许食盐 08 炒熟出锅，待其冷却 09 耐热的容器中刷一层植物油 10 倒入部分蛋液 11 将炒好的木耳等倒入 12 再将剩余蛋液全部倒入 13 装满海蛋半成品的碗加盖，放入蒸锅蒸。14 蒸熟后迅速取出 15 翻面、倒模即可。

在家也能做卤鸭爪，赶紧学起来 操作方法 01 清洗干净鸭爪 02 锅里加入适量清水、放鸭爪、姜、煮五分钟 03 鸭爪捞起、用凉水浸泡10分钟 04 准备好辣椒干、桂皮、香叶、姜（切片）、花椒、八角。把所有材料清洗干净 05 热锅放少许油、放辣椒干、桂皮、香叶、姜、花椒、八角爆出香味 06 加入适量清水、放耗油、酱油、盐、料酒，大火烧开 07 放鸭爪、煮20分钟，即可食用 08 成品 特别提示 卤水的材料不固定，按个人口味来决定分量 最后如果想要鸭爪更入味，可以多泡上两个小时 用凉水浸泡鸭爪，可以让鸭爪更有嚼劲

鸡架没有什么肉，但是用来熬汤的话味道是很鲜美的，那么，该如何熬一锅鲜美的鸡架汤呢？操作方法 01 鸡架一般都是冰冻过的，买回来之后自然解冻，然后放在清水里清洗干净，切成小块。也可以在买鸡架的时候麻烦老板帮你切。02 锅里烧一锅开水，把鸡架放进去焯水，鸡架变色之后捞出来放进冷水多次冲洗并控干水分。03 再用小火将鸡架放进锅里，放上一些料酒、生姜、大葱段，添加上清水，注意要一次性加足水分，大火烧开再用小火慢慢的熬制。04 如果想要熬一些养生鸡汤的话，烧开之后加入几个大红枣和枸杞，想喝清汤的话不用放这些。等到鸡汤熬煮浓浓的时候就可以了，加上一些食盐调味。

我们都知道，奶制品含钙丰富，而奶制品和钙还具有减肥的功效，在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食中钙的摄入量，可以显著减少人体内的脂肪比例。专家认为，奶制品中可能还存在着其他有利于脂肪分解的物质。操作方法 01 将新鲜牛奶放入无油的锅中煮沸 02 牛奶凉后加入10%的酸奶； 03 搅拌均匀 04 加上盖后放入机器中； 4. 按下酸奶的指示键 05 将过八个小时候，酸奶就完成了 06 直接喝，同时可以搭配些糕点 07 将全麦面包片放入多士炉中烤上几分钟至焦黄 08 将烤好的面包切成小丁 09 放入到玻璃杯中 10 加入自制的酸奶注满 11 将草莓切成块放在表面上 12 再加点草莓和杏仁粒 13 不仅可以作为早餐， 用来当做下午茶也不错哟