做了卡士达酱剩下很多蛋白不知道怎么处理，又不想做天使蛋糕。翻翻《孟老师的100道饼干》找出这款蛋白脆饼。别看它长的丑丑的，没想到味道还挺不错的。完全无油的饼干，又加上营养丰富的核桃，吃多少都不怕。步骤/方法 01 材料集合图。02 核桃仁压碎，上下火150度烘烤10分钟。03 蛋白加入一滴白醋分两次加入糖粉，打至九分发。04 拌入核桃碎，和过筛面粉。05 用汤匙把面糊装在烤盘上。06 烤箱预热上下火，中层150度烤25分钟，120度烤20分钟再用余温焖10分钟即可。特别提示 一烤盘的量13-15个
做了卡士达酱剩下很多蛋白不知道怎么处理，又不想做天使蛋糕。翻翻《孟老师的100道饼干》找出这款蛋白脆饼。别看它长的丑丑的，没想到味道还挺不错的。完全无油的饼干，又加上营养丰富的核桃，吃多少都不怕。
步骤/方法 
- 01
材料集合图。
- 02
核桃仁压碎，上下火150度烘烤10分钟。
- 03
蛋白加入一滴白醋（可以不加，加醋打发的快一些）分两次加入糖粉，打至九分发。
- 04
拌入核桃碎，和过筛面粉。
- 05
用汤匙把面糊装在烤盘上。（我用油纸垫底的，出炉后，油纸很难撕，可以考虑一下用油布垫底）。
- 06
烤箱预热上下火，中层150度烤25分钟，120度烤20分钟再用余温焖10分钟即可。
特别提示 
一烤盘的量13-15个
