炒河粉是广东的一个特色小吃，很多人喜欢吃。炒河粉要炒得好吃，所需要的配料很重要，在河粉里加入青菜、豆芽、鸡蛋、洋葱等配菜，是最常见的做法。操作方法 01 先要买好食材，河粉适量、绿豆芽适量、青菜适量、鸡蛋两颗、红萝卜半截。02 青菜清洗干净，沥干水分，备用；鸡蛋打入碗中，加入少许酱油，搅拌均匀；河粉弄散，放在碟子上。红萝卜切丝，备用； 03 锅里烧开一锅水，放入红萝卜烫5分钟，烫软即可；再放入青菜烫两分钟，捞起来，备用。04 热锅下油，放入鸡蛋液，把鸡蛋液煎成鸡蛋饼，再用刀子切成丝状。05 锅里放入少许花生油，倒入河粉，调小火，用筷子翻炒河粉，让河粉均匀受热。07 最后把青菜、萝卜丝、鸡蛋丝，一起放入锅中，翻炒均匀。08 一碟香喷喷的河粉就已经做好了，味道很棒哦。
炒河粉是广东的一个特色小吃，很多人喜欢吃。炒河粉要炒得好吃，所需要的配料很重要，在河粉里加入青菜、豆芽、鸡蛋、洋葱等配菜，是最常见的做法。那么，怎样炒河粉好吃呢？
操作方法 
- 01
先要买好食材，河粉适量、绿豆芽适量、青菜适量、鸡蛋两颗、红萝卜半截。
- 02
青菜清洗干净，沥干水分，备用；鸡蛋打入碗中，加入少许酱油，搅拌均匀；河粉弄散，放在碟子上。红萝卜切丝，备用；
- 03
锅里烧开一锅水，放入红萝卜烫5分钟，烫软即可；再放入青菜烫两分钟，捞起来，备用。
- 04
热锅下油，放入鸡蛋液，把鸡蛋液煎成鸡蛋饼，再用刀子切成丝状。
- 05
锅里放入少许花生油，倒入河粉，调小火，用筷子翻炒河粉，让河粉均匀受热。
- 06
加入少许酱油、盐调味，增加河粉的色泽，再翻炒均匀。
- 07
最后把青菜、萝卜丝、鸡蛋丝，一起放入锅中，翻炒均匀。
- 08
一碟香喷喷的河粉就已经做好了，味道很棒哦。
