1岁2个月宝宝食谱

操作方法

• 01

  彩虹馄饨食谱原料：小麦面粉、猪肉馅、苋菜、菠菜、南瓜泥。工艺做法：煮。配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。制作方法：1、菠菜用榨汁机榨汁，介意的可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下，捞出放在凉水里，用手一直挤压，待汁变得很红即可过滤取汁。南瓜去皮去瓤，入锅蒸熟，料理机打成泥。2、然后四个颜色分别放入容器里，各加少许盐，然后各加125g面粉，揉成非常硬的四色面团。3、揉好后的面团可以直接用面条机压，也可以装入袋中稍醒一会。4、绿色面团先用手稍微按扁，然后面条机1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑。5、粉色面团同上、黄色面团同上、白色面团同上6、四个面皮切成一样大小(切掉的部分不要扔掉，可以压成纯色面皮)，重叠在一起，每层之间刷点水以利于粘合，然后放入袋中醒30分钟，之后切掉边边。7、然后用尺子比着垂直切下小于12.5px厚的条，切三条，然后把三条用手按扁一点，两两相临的边缘刷点水，然后重叠一点按一下，粘住。8、最后压成馄饨皮，压好的皮如果边缘有干裂的样子，可以切掉边边。9、最后切成长方形或者梯形的馄饨皮即可。

• 02

  西班牙土豆煎蛋食谱原料：土豆、洋葱、鸡蛋。制作方法：1、将土豆和洋葱切成丁备用;鸡蛋打入碗中，加少许水调匀，加胡椒粉，盐。2、煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆)，葱头用油略煎黄。3、煎锅内稍放些油，先放土豆丁，葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎。一面煎黄后，轻翻身另一面至熟。起锅后切开，趁热食用。

• 03

  紫甘蓝剪刀面食谱原料：紫甘蓝、小麦面粉。工艺做法：煮。配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;面条的做法。制作方法：1、将紫甘蓝洗干净，切丝后入搅拌机，加入1:1的水打成浆，过滤出紫色汁液(可以选择不过滤，直接用紫甘蓝浆和面团。)2、准备好面粉。(中高筋的都可以) 用紫色汁液和面，一点点加，这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以。3、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟，再次和面团。揉匀面团后，用剪刀开始剪面团，剪的块不要太大，不然煮的时候会夹生。4、剪下来的面可直接下入开水锅中，边剪边煮;也可以先剪在一个盘子里，剪好后撒上干面粉，摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存。5、煮到面条浮起水面就好出锅了。

• 04

  全麦抹茶豆沙包食谱原料：全麦粉、红豆沙。工艺做法：蒸。配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;小吃的做法。制作方法：1、将外皮材料(全麦面粉250克、水135克、干酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄干少许)混合揉成光滑的面团(面光、盆光、手光);2、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小;3、将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟;4、取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅;5、将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟;6、用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线;7、用葡萄干装饰在豆沙包顶部，放入刷了油的蒸锅中，盖上蒸锅盖，进行最后发酵15分钟;8、冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起，全程约17分钟)，关火焖三分钟即可。

• 05

  雪菜黄鱼汤食谱原料雪菜2两，黄花鱼1条，生姜2片，葱粒适量，盐适量，粟粉适量，胡椒粉适量，油适量，绍酒适量，水适量。番茄300克，红萝卜75克，免洗牛肉150克，牛尾汤半罐。鲜酱油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。生粉1茶匙，水2汤匙勾芡。制作方法1 雪菜用清水略浸，洗净切长度备用。2 生姜刮皮洗净,切2片，备用 。3 黄花鱼切洗干净，用少许食盐、粟粉、胡椒粉略腌 。4 起油先爆香姜片再捞起姜片弃掉，再放入黄花鱼。5 将黄花鱼煎香，落水煮滚 。6 再放入雪菜滚10分钟，洒些胡椒粉，即可饮用 。【要点】注意用料的添加顺序，趁热饮用。