脆肉皖鱼的做法

操作方法

• 01

  洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。

• 02

  将生姜，蒜瓣，尖椒切片待用。

• 03

  处理好的小葱切段待用。

• 04

  香菜洗净备用。

• 05

  热锅落油先将姜片，蒜片，尖椒炒香后再入葱白炒出香味。

• 06

  将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻，见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。

• 07

  落入小葱，芫荽菜炒均勻关火上碟即可。