吃了更有精神,还能减少胆固醇 操作方法 01 牛肉选腱子肉或牛肋肉,腱子肉硬有嚼劲,肋肉较柔软,肥瘦各半。牛肉分成大块,注意分好,要不煮的时候容易变形,不好切。切好肉块,放盆里浸泡,勤换水,把血泡干净。一般3到5小时。02 泡好后,多次按摩式清洗,可把血水洗净 ,控干水份,否则有血水,煮的时候影响酱汁味道。03 准备好材料,蒜切三半,葱切段,梨切块 04 加入葱姜蒜,八角桂皮,梨,酱,糖,酱油 05 搅拌,看所有肉块都裹上酱汁,静放腌制。夏天热容易有味道,用保鲜膜覆盖放冰箱里。06 拿出腌制好的肉,肉和酱汁一起放水下锅开煮,大概一小时。07 煮的过程中注意入味,可以用竹签扎肉,使味道进去,也可以煮的过程中不断把块再减小,使肉入味 08 煮好后,脱汁晾好,切好配上圆葱,小葱开吃
吃了更有精神,还能减少胆固醇
操作方法
- 01
牛肉选腱子肉或牛肋肉,腱子肉硬有嚼劲,肋肉较柔软,肥瘦各半。牛肉分成大块,注意分好,要不煮的时候容易变形,不好切。切好肉块,放盆里浸泡,勤换水,把血泡干净。一般3到5小时。
- 02
泡好后,多次按摩式清洗,可把血水洗净 ,控干水份,否则有血水,煮的时候影响酱汁味道。
- 03
准备好材料,蒜切三半,葱切段,梨切块
- 04
加入葱姜蒜,八角桂皮,梨,酱,糖,酱油
- 05
搅拌,看所有肉块都裹上酱汁,静放腌制。夏天热容易有味道,用保鲜膜覆盖放冰箱里。
- 06
拿出腌制好的肉,肉和酱汁一起放水下锅开煮,大概一小时。
- 07
煮的过程中注意入味,可以用竹签扎肉,使味道进去,也可以煮的过程中不断把块再减小,使肉入味
- 08
煮好后,脱汁晾好,切好配上圆葱,小葱开吃